De sfeer in supermarkten en het onderscheidend vermogen in retailend Nederland
De laatste weken zijn berichten verschenen over het onderscheidend vermogen van de winkelketens in Nederland en de sfeer binnen de Nederlandse supermarkten.
Beide berichten hadden geen positieve lading en kort samengevat was de boodschap dat de winkelketens in Nederland niet goed scoren en dat de Nederlandse supermarkten weinig sfeer hebben.
Het was goed om te lezen hoe sommige retailers zich deze berichten aantrokken. In reacties op diverse publicaties over dit thema werd aangegeven dat appels met peren worden vergeleken in diverse onderzoeken. Gegeven blijft dat de consument dit ervaart en dat de consument zich niet druk maakt of er nu appels met peren worden vergeleken of niet. De consument neemt gewoon of een appel of een peer. De vraag die mij bezighoudt is: hoe komt het nou eigenlijk dat retailend Nederland niet interessant genoeg is voor de Nederlandse consument?
Vanuit alle perspectieven (winkelketens inclusief supermarkten) denk ik dat er teveel aandacht is geweest voor de achterkant van menige organisatie. Dat dit nu aan het veranderen is, is te zien aan het aantal formuleontwikkelingen dat wij nu zien in retailend Nederland aan de voorkant van de organisatie (nieuwe winkelformules, nieuwe concepten, nieuwe reclames et cetera).
In de foodsector speelt categorie management al geruime tijd een grote rol en daarbij staan vaak de afspraken met leveranciers centraal. Het shoppersperspectief delft nog wel eens het onderspit ten opzichte van het leveranciersperspectief oftewel de supply chain.
Categorie management heeft veel goede aspecten gebracht voor retailend Nederland en vele winkelketens maken daar gelukkig ook gebruik van. Belangrijk is wel dat de doelgroep centraal blijft staan en dat betekent soms concessies doen aan de standaard regels/beleid van categorieën of aanpassingen doen bij de implementatie van categorie management als sturingsmiddel. Belangrijk is om ook het totale personeel in de organisatie te betrekken bij een nieuwe bedrijfsvoering of een aangepaste formule. Starbucks is een organisatie die bekend staat om de betrokkenheid en het enthousiasme van haar personeel. Een van de kernboodschappen van Starbucks is “maak het je eigen”.
Deze boodschap draag ik graag uit aan de retailers in Nederland. Veranderingen om aan te sluiten bij de huidige consument zijn noodzakelijk. Maak gebruik van onderzoeken, middelen en methoden die al met succes zijn toegepast, maar houd rekening met de cultuur, historie en het handschrift van de eigen formule, met andere woorden “maak het je eigen”.
Column SOS Retail in First Formula